卵かけご飯

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今日、ひるおびのお取り寄せコーナーで紹介していました


伊勢の卵


他にも醤油は、
田舎のたまごめし醤油
http://cart05.lolipop.jp/LA10596200/

卵かけご飯

＞＞卵かけご飯専用醤油


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今日のはなまるマーケットで紹介していた
合わせ薬味。

これを使って卵かけご飯にトッピングしてもおいしいとか。

合わせ薬味の作り方

しょうが２片　みじん切り
みょうが３個　小口切り
大葉　10枚　千切り
わけぎ1/2束　小口切り
カイワレ1パック　２センチくらいに切る

これをすべて冷水に５分くらいさらして出来上がり。
保存容器にクッキングペーパーを敷いて冷蔵庫で１週間くらい保存できる。

この合わせ薬味を
卵かけごはんにトッピングすると、
夏にもさっぱりといただける。

一度お試しあれ。

卵かけご飯

薬味関連商品

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卵かけご飯をシンプルに食べるときに
欠かせないものが

醤油


卵かけご飯専用醤油も様々売られています
食べ比べて
自分の好みにあった醤油をみつけてみましょう。

卵かけご飯　醤油


卵かけご飯 醤油商品


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ベストオフごはんの友

懐石料理「分とく山」野崎洋光が作る【三味卵かけご飯】

1)お茶碗にご飯をふっくらもって、まず醤油をかける。
2)卵の白身と黄身を分けて、お茶碗のかたほうに卵白。そしてもう片方に黄身をのせる。
3)まんなかに、生姜、分葱、大葉、ミョウガ、カイワレを刻んだ薬味をいっぱいのせて、最後に、本わさびをと海苔をたっぷりとトッピング。

白身だけ、黄身だけ、そして、一緒にまぜてと３度楽しめるたまごかけごはん。

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琉球チャイニーズ「TAMA」玉代勢文廣【沖縄卵かけご飯】

1)ご飯の上に炒ったおかかをのせる。
2)沖縄名産、荒く刻んだ「島らっきょう」、卵をかけたら完成。

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フランス料理「オーグードゥジュール　ヌーヴェルエール」宮崎慎太郎【ウフモレー】。

宮崎シェフは白身のとろっとしたところが苦手ということで・・・

卵を4分半きっかり茹で、パートブリックという小麦粉の薄い皮をまぶし、揚げる。

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フードコーディネーター　里見陽子【洋風卵かけご飯】。

里見さんはどこの家庭にあるものを使ってのレシピを紹介してくれます。
黄身だけを使って、黄身に粉チーズと醤油を少々まぜるだけ。

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たまごかけごはん


たまごかけごはんしょうゆ

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最近、「たまごかけごはん」が人気なのでご存知の方も多いとは思いますが、
有名な２店舗を。

卵で町おこしした
食堂かめっち
http://www.town.misaki.okayama.jp/kankou/tamago/index.htm

但熊
http://www.eonet.ne.jp/~tankuma/
卵かけごはん以外にもシフォンケーキ、チーズケーキ、プリンもあります。
ネット通販で、たまごかけごはんのセットや卵、醤油を買うことができます。

思うのですが、
おいしいごはんとこだわりの卵、
そして、ごはんと卵を引き立てるお醤油があれば・・・
おいしいんでしょうね。

それならおうちでもできるかも・・・ですね。

たまごかけごはん

　　

たまごかけごはんのための卵

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